Я не пользуюсь виртуальными томами на macOS, за исключением случаев, когда такие тома создают приложения при их установке. И меня раздражает необходимость постоянно их отключать из Finder'а. Если вам тоже нужно часто подключать и отключать тома, то есть более удобный вариант.
Приложение MountMate позволяет увидеть список всех доступных виртуальных томов из Строки меню и быстро отключить или подключить их нажатием одной кнопки.
Кроме этого, у каждого тома отображается информация о его свободном объёме и типе файловой системы. А из настроек приложения можно запретить автоматическое подключение USB-дисков.