Иногда при установке приложения совершенно непонятно, зачем ему выдавать все эти разрешения при первом запуске. И в Android есть своя система управления подобными разрешениями. Правда, её не всегда бывает достаточно, и может понадобиться установить специальное приложение.
Bouncer

Одно из лучших приложений для управления разрешениями. Здесь множество полезных фишек, и в нём легко разобраться. С помощью Bouncer можно выдать временные разрешения для любого Android-приложения, чтобы избежать их недобросовестного использования.
Вы можете всегда разрешать определённые действия, забрать разрешения или даже запланировать их выдачу. Ещё можно забирать разрешения сразу же после закрытия соответствующего приложения.
Скачать ($1.99)
GlassWire

Вообще, это фаервол, а не управлятор разрешениями. Но ведь приложения могут сливать лишние данные в сеть, правильно? GlassWire отслеживает сетевую активность приложений и даже может её полностью запретить.
Скачать (бесплатно, есть встроенные покупки)
Privacy Dashboard

Это приложение во многом повторяет возможности встроенной панели управления разрешениями из Android 12. Поэтому если у вас совсем старый Android, то можете попробовать Privacy Dashboard.
Оно отслеживает использование всех приложений и их разрешений и сохраняет их в виде специального отчёта. Вы всегда можете быстро понять, какое приложение чем занимается на устройстве.
Скачать (бесплатно, есть донат)
App Permission Manager

Ещё одно приложение для управления разрешениями с удобным, но трудным для восприятия (только поначалу) интерфейсом. Оно сообщит вам обо всех выданных разрешениях с указанием степени риска утечки личных данных — от нулевого до самого высокого.
Можно легко просмотреть разрешения каждого приложения и отозвать ненужные.
App Permission & Tracker

С его помощью можно увидеть все выданные разрешения для всех приложений и отключить лишние. Также можно увидеть отслеживающие трекеры и информацию, которую собирает то или иное приложение.
Скачать (бесплатно, есть платная премиум-версия)
Встроенная панель управления разрешениями

Как я писал в начале статьи, начиная с Android 12, у вас есть встроенная возможность управлять разрешениями. Для этого перейдите в Настройки > Конфиденциальность > Панель управления разрешениями.