Последние версии macOS без труда запускают iPad-приложения, а вот с мобильными версиями это не сработает. Хотя чисто технически это возможно сделать при запуске приложений через оболочку iPad.
Именно это и позволяет запускать iOS-приложения на десктопе с помощью утилиты PlayCover. К сожалению, взять и запустить любое приложение аз AppStore всё равно не получится. Утилита может работать только со скачанными IPA-файлами, которые можно добавить вручную или указать онлайн-источник для автоматического скачивания.
После добавления такого файла в PlayCover по нему достаточно кликнуть, и требуемое приложение запустится без каких-либо проблем.
