Я люблю правильно написанный текст: с точками над е, длинными тире, а не дефисами, и кавычками-ёлочками. Только вот расставлять всю эту красоту и, вообще, форматировать текст не очень удобно, и круто, когда это можно сделать одной кнопкой.
И в случае с macOS вы можете воспользоваться бесплатной утилитой WordService. После её установки вы не увидите никаких запущенных приложений, зато в контекстном меню в разделе Службы вы увидите дополнительные пункты для обработки текста.
На первый взгляд этих пунктов мало и они бесполезные. Но если вы перейдёте в Системные настройки, раздел Клавиатуры, там нажмёте кнопку Сочетания клавиш, то в открывшемся окне в разделе Службы > Текст вы увидите все остальные возможные способы обработки текста.
Применить тот или иной обработчик можно через контекстное меню или по горячей клавише.